Błonnik a umięśnienie - kontrowersje w badaniach
Badania dotyczące wpływu błonnika na masę mięśni dostarczały sprzecznych wyników. W jednej z prac (Gray, 1991) zaobserwowano dodatnią korelację między spożyciem błonnika a poziomem SHBG (globuliny wiążącej hormony płciowe), natomiast w innej (Longcope, 2000) wykazano korelację ujemną. SHBG wiąże m.in. testosteron, hormon niezbędny do syntezy białek mięśniowych, jednak aktywny jest jedynie wolny testosteron, niezwiązany z SHBG. Ponieważ z wiekiem poziom testosteronu spada, a SHBG wzrasta, zaburzenie tej proporcji może przyczyniać się do rozwoju sarkopenii.
Autor: Sławomir Ambroziak
Spis treści
- Czym jest sarkopenia?
- Rola żywienia w zapobieganiu sarkopenii
- Nowe odkrycia - błonnik a kondycja mięśni
- Wnioski
Korzyści zdrowotne płynące ze spożywania błonnika są dobrze znane. Wiemy, że wspomaga on pracę przewodu pokarmowego, chroni przed chorobami nowotworowymi, sercowo-naczyniowymi oraz metabolicznymi, takimi jak otyłość czy cukrzyca. Jednak jego rola w utrzymaniu masy i siły mięśni była dotąd mniej oczywista.
Czym jest sarkopenia?
Sarkopenia to związany z wiekiem zespół chorobowy, objawiający się postępującą utratą masy i siły mięśni szkieletowych. Po 40. roku życia dorośli tracą przeciętnie 20% masy mięśniowej do 80. roku życia. Prowadzi to do osłabienia metabolizmu, zaburzeń czynnościowych, zwiększonego ryzyka chorób oraz upadków i złamań, co ogranicza samodzielność osób starszych.
Rola żywienia w zapobieganiu sarkopenii
Dieta odgrywa kluczową rolę w profilaktyce sarkopenii. Wiadomo, że białko, woda, węglowodany złożone i nienasycone kwasy tłuszczowe wspomagają zdrowie mięśni. Natomiast rola błonnika w tym kontekście dopiero zaczyna być lepiej rozumiana.
Nowe odkrycia - błonnik a kondycja mięśni
Dwa niedawne badania rzuciły nowe światło na związek między spożyciem błonnika a masą mięśniową:
Badanie Frampton (2021), oparte na danych NHANES (2011-2018), wykazało, że wyższe spożycie błonnika wiąże się z lepszym składem ciała, niższą masą tłuszczową i wyższą masą mięśniową. Stwierdzono również poprawę tolerancji glukozy i większą siłę mięśni.
Badanie Kao (2023), analizujące dane z NHANES (1999-2002), potwierdziło, że wyższa podaż błonnika koreluje z lepszą jakością umięśnienia i wyższą szybkością chodu, co jest kluczowe dla sprawności seniorów.
Wnioski
Najnowsze badania sugerują, że błonnik może wspomagać zdrowie mięśni i zapobiegać sarkopenii. Choć mechanizmy tego procesu wymagają dalszych badań, już teraz warto zadbać o odpowiednią podaż błonnika w diecie, zwłaszcza u osób starszych.